Pour les Rouges, on peut identifier sur les 10 hectares du domaine, 3 cépages principaux. 45 % de Syrah, 30% Grenache et 10 % de Mourvèdre qui sont la base de nos Pic Saint Loup.

    Nous avons également sur l’exploitation, 5% Carignan, 5% Cinsault, qui sont également vinifié en AOC
    Le reste 10% merlot et 10% de Chenanson cépage hybride crée par l’INRA de Montpellier issue d’un clone de grenache et jurançon noir sont vinifiés en IGP Saint Guilhem Le Désert Val De Montferrand.

Pour compléter notre production, nous avons actuellement 2 hectares de cépage blanc en fermage, principalement du Sauvignon et du Vermentino.