L’appellation Pic St Loup en Côteaux du Languedoc – Appellation d’Origine Protégée est très morcelée au milieu de la garrigue,
couvrant environ 1 200 hectares sur les treize communes.
La dénomination pic-saint-loup est produite en France, dans la région Languedoc-Roussillon, plus précisément dans le
nord-est du département de l’Hérault, à la limite avec le Gard, à 20 kilomètres au nord de la ville de Montpellier
Pour les vins rouges, les cépages principaux sont le grenache, le mourvèdre et la syrah ,complétés accessoirement par le carignan, le cinsaut .
La production de pic-saint-loup est d’environ 25 000 hectolitres par an, à raison de 85 % de rouges et 15 % de rosés
Actuellement on recense 59 Caves particulières sur l’appellation
Le rendement maximum autorisé est de 45 HL / ha