Avant d’être propriétaire du Mas De L’Oncle, Audrey Bonmarchand était commerciale dans le paramédical alors que Fabrice Bonmarchand a dirigé pendant 12 ans un bureau d’étude en bâtiment.Cette ancienne activité lui a permis de travailler avec les plus grands architectes de France.

    Certains d’entre eux continue de suivre sa route professionnelle, c’est le cas de Rudy Ricciotti illustre personnage clef de l’architecture française qui a signé dans ces dernières réalisations le MUCEM de Marseille, le stade Jean Bouin à paris, ainsi que la dernière œuvre du musée du Louvre avec le Département des Arts de l’Islam.

      Cet épicurien est tombé sous le charme des paysages du Pic saint loup et de ses vins et nous fait l’honneur d’emmener sont savoir au profit de notre bâtiment, un projet qui a été dessiné conjointement.Il a voulu que l’architecture s’efface au profit des paysages“ici y a pas de place pour l’architecture” dit il en visitant le site.

        Ce spécialiste des bâtiments culturels à souhaité ouvrir le bâtiment sur l’extérieur en créant des vitrines pour que l’on incite les clients à s’introduire dans le bâtiment afin de comprendre les secrets du process de transformation de ce fruit miraculeux en ce nectar si riche pour notre économie languedocienne.